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Machine auxiliaire ( Miller, système Auger, panneau de commande, refroidisseur, fût de bière)
1. Salle de brassage à deux navires : réservoir de purée/lauter, réservoir de bouilloire/bain à remous, chauffage à la vapeur avec
2. système de condensation intérieur, panneau de dérivation
3. Réservoir d'eau chaude 500L,
4. Fermenteur 6pcs 500L
5. CIP 100L
6. Refroidisseur 5HP et réservoir de glycol 1000L
7. Système de contrôle DCS
Non. | Système | Composants d'équipements | spécification | Quantité |
1 | Système de fraisage | Moulin à malt | 200kgs/H | 1 |
2 | Système de brassage | Réservoir de purée/fort | 500L | 1 |
Réservoir de bouilloire/bain à remous | 500L | 1 | ||
Réservoir de liquide chaud | 500L | 1 | ||
Pompe centrifuge de purée | 3T/H | 2 | ||
Réservoir de filtre à houblon | 2L | 1 | ||
Réservoir d'équilibre de moût | 15 | 1 | ||
Echangeur de chaleur à plaques | 6m2 | 1 | ||
Tuyau alimentaire moût | Assorti | Assorti | ||
Pipeline et vannes | ||||
Plate-forme de travail | ||||
3 | Système de fermentation | Fermenteur | 500L | 6 |
Réservoir Brite | 500L | 2 | ||
Réservoir d'ajout de levure | 10L | 1 | ||
4 | Système de refroidissement au glycol | Réservoir de liquide glycol | 1000L | 1 |
Refroidisseur | 3HP | 2 | ||
Pompe à liquide glycol | 3T/H | 1 | ||
Canalisation de liquide glycol | Assorti | Assorti | ||
5 | Système de contrôle | Contrôle PID ou PLC | Assorti | 1 |
6 | Système CIP | Réservoir alcalin | 100L | 1 |
Cuve de stérilisation | 100L | 1 | ||
Armoire de contrôle CIP | commande numérique | 1 | ||
Pompe CIP + vanne de canalisation | Assorti | 1 | ||
7 | Accessoires | Pièces de rechange (supplémentaires) | Assorti | 1 |
1. Système de brasserie
-Deux-quatre cuves ou système combiné.
-Capacité 100L-5000L, 1bbl-40bbl.
- Chauffage vapeur, chauffage électrique ou gaz naturel
-Mash tun avec mélangeur, chemise de vapeur, moteur VFD, isolé 80mm. Acier inoxydable 304.
-Cuve de filtration avec système de râteau, faux fond fraisé, anneau de pulvérisation d'aspersion, moteur VFD, isolé 80 mm.
-Bouilloire avec chemise de vapeur, option intérieure chauffée, isolée 80 mm. Acier inoxydable 304.
-Bain tourbillon avec entrée balnéo tangentielle. isolé 80mm. Acier inoxydable 304.
-HLT et CLT isolés avec les canalisations et les pompes
-Réservoir externe d'équilibrage du moût, filtre à houblon, échangeur de chaleur. Système d'oxygénation du moût, plate-forme de travail.
-Tous les pipelines et pompes nécessaires.
2. Système de fermentation
-Utilisation : fermentation, maturation et stockage
1-Tête bombée et fond conique
2-Matériau : SUS 304, épaisseur intérieure 3 mm, épaisseur extérieure 1,5 mm, isolation : PU = 80 mm
Trou d'homme 3-Top
Fond à 4 cônes, 60 degrés
5-Manomètre
6-Soupape de sécurité/vide
7-Pression de travail : 0,15 MPa
8-pression d'essai : 0.3Mpa
9-Chemises de refroidissement sur le cylindre et le cône
10-Inside 360 boule rotative CIP
11. Bras de rayonnage rotatif
12 puits thermométriques, 10 mm
13-Capteur de température, modèle : PT100
Tuyauterie 14 moûts et vannes papillon, ø32mm
15-Tuyauterie de vidange et vanne papillon, ø38mm
16-3 ou 4 pieds avec boulons réglables
-pierre de carbonatation (facultatif)
- port de houblon sec (optionnel)
3.Système de refroidissement
Description : Refroidisseur de type à condensation par air + réservoir d'eau glacée ou réservoir de glycol
Capacité : 3CV, 5CV, 7CV, 10CV, 15CV, 20CV, 30CV+ réservoir 500L-20000L
4.Système de contrôle
-Système PID ou PLC
-Programme SIEMENS S7, écran tactile Siemens.
-Vannes pneumatiques en option
5. Système CIP
1) Réservoir alcalin avec fonction de chauffage
2) Cuve de stérilisation
3) pompe CIP
4) Armoire de commande
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