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Le système de fermenteur est composé d'un réservoir de fermenteur, d'un réservoir de bière brillante, d'un réservoir de levure ajoutée, etc.
La conception traditionnelle du cylindre et du cône du fermenteur est à double enveloppe, la tête d'étanchéité est à simple enveloppe, basée sur la conception originale
La fermentation est le processus par lequel la levure convertit le glucose du moût en alcool éthylique et en gaz carbonique, donnant à la fois sa teneur en alcool et sa carbonatation. Pour commencer le processus de fermentation, le moût refroidi est transféré dans un récipient de fermentation auquel la levure a déjà été ajoutée.
Spécification du fermenteur | Volume en gallonUS) | Diamètre(mm) | Hauteur (mm) |
Fermenteur 500L | 132 gallons | 960 | 2300 |
Fermenteur 600L | 159 gallons | 1010 | 2327 |
Fermenteur 800L | 211 gallons | 1060 | 2580 |
Fermenteur 1000L | 264 gallons | 1210 | 2675 |
Fermenteur 1200L | 317 gallons | 1360 | 2670 |
Fermenteur 1500L | 396 gallons | 1360 | 2950 |
Composition | Cuve de fermentation | |
Matériel | Acier inoxydable supérieur SUS 304 | |
Épaisseur du réservoir | Coque intérieure | 3mm |
Coque extérieure | 2mm | |
Le volume | 100-35000L (ou 1-300BBL) selon la conception | |
Configuration nécessaire | PVRV | |
Isolation | ||
Bras CIP | ||
Puits thermométrique | ||
Tube de niveau | ||
Vanne d'échantillonnage | ||
Bras de décharge | ||
Manomètre | ||
Veste de refroidissement au glycol | ||
Repose-pieds réglable et robuste | ||
Configuration facultative | Bras de soufflage CO2 | |
Port de houblonnage à sec | ||
Dispositif de carbonatation |
Paramétrage :
1 | Capacité totale | 1500L |
2 | Capacité effective | 1200L |
3 | Taille | D1360*H2670mm |
4 | Poids | 370 kg |
5 | Matériel | SUS304 |
6 | Coque extérieure | 2mm |
7 | Coque intérieure | 3mm |
8 | Matériau d'isolation | PU |
9 | Isolation TH | 80mm |
dix | Type supérieur | Tête bombée |
11 | Type de trou d'homme | Côté |
12 | Taille du trou d'homme | Φ400 |
13 | Cône intérieur | 60 degrés |
14 | Diamètre du tuyau CIP | Φ32 |
15 | Boule CIP (1) | Boule de pulvérisation rotative à 360º |
16 | Sens de la température | Capteur PT100 |
17 | Diamètre du doigt de gant | Φ10 |
18 | Polissage intérieur | 0,2-0,4 micron |
19 | Pression de conception | 0.3Mpa |
20 | Type de refroidissement | Veste de refroidissement à fossettes |
21 | Zone de refroidissement | 2.7 M2 |
22 | Entrée chemise de refroidissement | G3/4 |
23 | Sortie chemise de refroidissement | G3/4 |
24 | Controle de la pression | Soupape de surpression mécanique |
25 | Manomètre | 1 pc |
26 | Bras de rayonnage rotatif | 1 pc |
27 | Port d'échantillonnage | 1 pc |
28 | Sortie de vidange | 1 pc |
29 | Soupape de sécurité (PVRV) | 1 pc |
30 | Orifice d'échappement de CO2 | 1 pc |
31 | Port de houblon | 1 pc |
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