Accueil
Àpropos de nous
Équipement de brasserie
Accueil Matériel de brassage de la bière Nano
Micro équipement de brassage de bière
Équipement commercial de brassage de bière
Brasserie
Cuve de fermentation
Réservoir Brite
Machine de remplissage et de lavage de fûts
Machine de remplissage et de capsulage de bouteilles de bière / mise en conserve
Machine auxiliaire (Miller, système Auger, panneau de commande, refroidisseur, fût de bière)
Référence
Vidéos
Nouvelles
Nous contacter
Qihui Beer Equipment
DES PRODUITS
Obtenez un devis maintenant!
Accueil Nano équipement de brassage de bière
Micro équipement de brassage de bière
Équipement commercial de brassage de bière
Brasserie
Cuve de fermentation
Réservoir Brite
Matériel de cave
Équipement de distillerie
Équipement Kombucha
Machine de remplissage et de lavage de fût
Machine de remplissage et de capsulage de bouteilles de bière / mise en conserve
Machine auxiliaire ( Miller, système Auger, panneau de commande, refroidisseur, fût de bière)
Sortie/Infusion | 1000L | 1200L | 1500L | 2000L | 2500L | 3000L | 3500L |
Infusions/semaine | 6 ~ 12 | 6 ~ 12 | 6 ~ 12 | 6 ~ 12 | 6 ~ 12 | 6 ~ 12 | 6 ~ 12 |
Sortie/semaine | 60~120HL | 72 ~ 144HL | 90 ~ 180HL | 120~240HL | 150~300HL | 180 ~ 360HL | 210~420HL |
Alimentation électrique | 3phase/380(220, 415,440)v/50 (60)HzMonophasé/ 220(110, 240v)/50(60)Hz | ||||||
Source de chauffage | Vapeur/à feu direct | ||||||
Demande de zone | >70M2 | >80M2 | >100M2 | >120M2 | >140M2 | >150M2 | >180M2 |
Maître brasseur | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 | 3 |
faire de la purée
Le mash tun est un récipient utilisé dans le processus de brassage pour convertir les amidons des grains broyés en sucres pour la fermentation. La cuve de brassage peut être à fonction unique ou peut également avoir un faux fond et un robinet afin que le processus de barbotage puisse être effectué dans le même récipient. La cuve de brassage/bouilloire est en acier inoxydable ou en cuivre. |
Plus fort
La cuve de filtration est utilisée pour filtrer et clarifier le liquide sucré (appelé moût) du mélange eau-malt chauffé (appelé purée) qui provient de la cuve de brassage. La cuve de filtration a généralement la même capacité que la cuve de cuisson et peut également être en acier inoxydable ou gainé de cuivre. Il a une conception avec un faux fond en fil en V en acier inoxydable et un engrenage de ratissage qui a la fonction d'un agitateur, d'un râteau et d'un extracteur de gain usé. Il s'agit d'un outil très unique et utile car, après le filtrage, les grains épuisés seront automatiquement retirés de la cuve de filtration, ce qui fera gagner beaucoup de temps et d'énergie au maître brasseur. |
Bouilloire bouillante
Après la filtration, le moût de bière est bouilli avec du houblon (et d'autres arômes, le cas échéant) dans un grand réservoir appelé bouilloire. Le processus d'ébullition est l'endroit où se produisent les réactions chimiques et techniques, y compris la stérilisation du moût pour éliminer les bactéries indésirables, la libération des arômes de houblon, de l'amertume et des composés aromatiques par isomérisation, l'arrêt des processus enzymatiques, la précipitation des protéines et la concentration du moût. |
Faire du jacuzzi
A la fin de l'ébullition, le moût houblonné se dépose pour se clarifier dans une cuve appelée "tourbillon" où se trouve une entrée tangentielle de moût. Ainsi, un vortex se forme lorsque le moût est infusé le long de la surface intérieure de l'arc, de sorte que les particules les plus solides du moût sont séparées. Un tourbillon peut se produire dans la bouilloire car il n'y a aucun obstacle à l'intérieur de la bouilloire. |
Message
Produits recommandés