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Fermenteur de bière de restaurant 2500L
Qu'est-ce qu'un fermenteur ?
La fermentation est le processus par lequel la levure (ou d'autres micro-organismes) convertit le glucose du moût en alcool éthylique (ABV) et en dioxyde de carbone (carbonatation). Les fermenteurs sont les réservoirs, bouilloires ou autres récipients qui contiennent, contrôlent et maintiennent les conditions optimales pour que la fermentation se produise.
1.Description de notre cuve de fermentation
Pression de conception 45 psi (3 bar); pression de travail 15psi (1bar)
4 pieds en acier inoxydable avec patins de nivellement
Coque intérieure : Inox 304, épaisseur 3mm
Coque extérieure : Inox 304, épaisseur 2mm
Finition intérieure et extérieure polie brillante à 0,6 ~ 0,8, surface hygiénique
Fond conique à 60 degrés, d'autres angles peuvent être spécifiés pendant le processus de conception
Les extensions de vidange combinées et le port de bière dans le cône sont standard
25 % d'espace libre, sauf si un volume différent est demandé
Trou d'homme supérieur ou porte de trou d'homme latérale
Double zone dans la paroi latérale et la chemise de refroidissement à alvéoles coniques avec entrée et sortie de glycol
Isolation en polyuréthane épaisseur 80 mm pour gaine de refroidissement latérale et inférieure
Coque extérieure entièrement soudée
Bras CIP sans soudure et boule de pulvérisation rotative à 360 degrés.
L'électrovanne de décharge, la soupape de surpression (soupape de sécurité) sont standard
Manomètre
Sonde de température bien
Vanne et port d'échantillonnage sanitaire
Tous les colliers et joints pour fixer tous les accessoires
Réservoir complet avec tuyauterie, raccords, vannes sanitaires et toutes les pièces.
Le port de carbonatation est disponible sur demande spéciale (pierre non incluse)
Des crochets d'échelle sont disponibles sur demande spéciale
Ports de houblon sec et/ou crochets de sac de houblon dans n'importe quel fermenteur de n'importe quelle taille pour une demande spéciale
Si vous souhaitez changer, ajouter, supprimer ou modifier une partie des réservoirs,
nous pouvons accepter cela. Tailles de raccord spécifiques,
les changements et les emplacements seront définis pendant le processus de conception après le dépôt d'un dépôt.
Fonction : Fermentation de la bière, 12-15 jours | ||
1 | Capacité totale | 3240L |
2 | Capacité effective | 2500L |
3 | Taille | D1560*H3445mm |
4 | Poids | 655kg |
5 | Matériel | SUS304 |
6 | Coque extérieure | 2mm |
7 | Veste à fossettes | 1,5 mm |
8 | Coque intérieure | 3mm |
9 | Matériau d'isolation | PU |
dix | Épaisseur d'isolation | 80mm |
11 | Type supérieur | Tête bombée |
12 | Type de regard | Regard ovale latéral |
13 | Taille du trou d'homme | 530x430mm |
14 | Cône intérieur | 60 degrés |
15 | Diamètre du tuyau CIP | Φ32 |
16 | Boule CIP (1) | Boule de pulvérisation rotative à 360º |
17 | Sens de la température | Capteur PT100 |
18 | Diamètre du doigt de gant | Φ10 |
19 | Polissage intérieur | 0,2-0,4 micron |
20 | Pression de conception | 0.2Mpa |
21 | Type de refroidissement | Veste de refroidissement à fossettes |
22 | Zone de refroidissement | 5.6m2 |
23 | Entrée chemise de refroidissement | G1 |
24 | Sortie chemise de refroidissement | G1 |
25 | Controle de la pression | Soupape de surpression mécanique |
26 | Manomètre | 1 pc |
27 | Port de houblon | Φ102 |
28 | Port d'échantillonnage | Φ38 |
29 | Sortie de vidange | Φ51 |
30 | Tuyau d'échappement CO2 | 1 pc |
31 | Soupape de sécurité (PVRV) | Φ51 |
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