Fermenteur de brassage de bière artisanale 3500L  

Le système de fermenteur est composé d'un réservoir de fermenteur, d'un réservoir de bière brillante, d'un réservoir de levure ajoutée, etc.

La conception traditionnelle du cylindre et du cône du fermenteur est à double enveloppe, la tête d'étanchéité est à simple enveloppe, basée sur la conception originale

La fermentation est le processus par lequel la levure convertit le glucose du moût en alcool éthylique et en gaz carbonique, donnant à la fois sa teneur en alcool et sa carbonatation. Pour commencer le processus de fermentation, le moût refroidi est transféré dans un récipient de fermentation auquel la levure a déjà été ajoutée.  

Tous les réservoirs sont fabriqués en acier inoxydable SUS304, qui répondent aux normes nationales et internationales de sécurité alimentaire et d'hygiène.  

Ils sont le réservoir à fond conique cylindrique, le cône fait (60-90) degrés. Ses extérieurs sont réalisés par planche à dessin en acier inoxydable, reliés par soudure TIG. Ses composants internes sont dotés d'un film de protection par décapage passivation, et équipés d'une isolation en polyuréthane de 80 mm

Les réservoirs avec la plaque à fossette sur le cône et le côté, sont refroidis par de l'eau glycolée ou de l'eau alcoolisée. Contrôle automatique de la température pour chaque réservoir.  

Spécifications de notre fermenteur :

Tête bombée,

matériau SUS304, sable intérieur poli,

tréfilage finition plaque polie, cordons de soudure brossés

gaines glycol type alvéoles, isolation mousse PU, épaisseur 100mm

trou d'homme latéral, puits de thermomètre,

boule de pulvérisation CIP rotative, bras CIP, vanne d'échantillonnage,

soupape de surpression mécanique, manomètre,

électrovannes de glycol,

pierre de carbonatation en option

orifice de vidange inférieur et soupape de sécurité, bras de soutirage,

vannes et raccords associés

pieds en acier inoxydable, avec assemblage par vis pour régler la hauteur des pieds