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1. Introduction
La microbrasserie ou la mini-brasserie s'applique généralement aux brasseries beaucoup plus petites qu'à grande échelle
brasseries d'entreprise et appartiennent à des propriétaires indépendants.
Ces brasseries se caractérisent généralement par l'accent mis sur la saveur et la technique de brassage.
Nous proposons une Microbrasserie (mini brasserie) avec une productivité de 200L (2hl) à 10 000L (100hl) par infusion.
Le service comprend : ensemble complet d'équipements de microbrasserie, installation clé en main, recettes et
la technologie des bières de marque, la formation du personnel et plus encore. Microbrasserie livrée complète "clé en main".
La performance de votre Microbrasserie (Brasserie et mini brasserie),
si nécessaire, peut être augmenté à l'avenir.
2. Spécification
Chaque brasserie a sa propre compréhension lors du brassage de la bière.
Nous sommes en mesure de concevoir les équipements selon votre demande personnalisée.
Si vous n'avez pas d'expérience dans ce domaine, vous pouvez choisir notre solution standard comme ci-dessous :
Brasserie de la microbrasserie
Sortie/Infusion | 1000L | 1200L | 1500L | 2000L | 2500L | 3000L | 3500L |
Infusions/semaine | 6 ~ 12 | 6 ~ 12 | 6 ~ 12 | 6 ~ 12 | 6 ~ 12 | 6 ~ 12 | 6 ~ 12 |
Sortie/semaine | 60~120HL | 72 ~ 144HL | 90 ~ 180HL | 120~240HL | 150~300HL | 180 ~ 360HL | 210~420HL |
Alimentation électrique | 3phase/380(220, 415,440)v/50 (60)HzMonophasé/ 220(110, 240v)/50(60)Hz | ||||||
Source de chauffage | Vapeur/à feu direct | ||||||
Demande de zone | >70M2 | >80M2 | >100M2 | >120M2 | >140M2 | >150M2 | >180M2 |
Maître brasseur | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 | 3 |
Non. | Système | Composants d'équipements | spécification | Quantité |
1 | Système de fraisage | Moulin à malt | 200kgs/H | 1 |
2 | Système de brassage | Réservoir de purée/fort | 500L | 1 |
Réservoir de bouilloire/bain à remous | 500L | 1 | ||
Réservoir de liquide chaud | 500L | 1 | ||
Pompe centrifuge de purée | 3T/H | 2 | ||
Réservoir de filtre à houblon | 2L | 1 | ||
Réservoir d'équilibre de moût | 15 | 1 | ||
Echangeur de chaleur à plaques | 6m2 | 1 | ||
Tuyau alimentaire moût | Assorti | Assorti | ||
Pipeline et vanne | ||||
Plate-forme SS | ||||
3 | Système de fermentation | Fermenteur | 500L | 6 |
Chargeur de levure | 10L | 1 | ||
4 | Système de refroidissement au glycol | Réservoir de liquide glycol | 1000L | 1 |
Refroidisseur de glycol | 3HP | 2 | ||
Pompe à liquide glycol | 2T/H | 1 | ||
Canalisation de liquide glycol | Assorti | Assorti | ||
5 | Système de contrôle | commande numérique | Assorti | 1 |
6 | Système CIP mobile | Réservoir alcalin | 100L | 1 |
Cuve de stérilisation | 100L | 1 | ||
Armoire de contrôle CIP | commande numérique | 1 | ||
Pompe CIP + vanne de canalisation | Assorti | 1 | ||
7 | Accessoires | Pièces de rechange (supplémentaires) | Assorti | 1 |
8 | Chaudière à vapeur | Chaudière à vapeur de chauffage électrique | 50KG/H | 1 |
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